Salade aux pommes, noix et raisins

Je présente ma proposition de salade pour ce mois-ci. Elle est basée sur une idée très simple, mais bonne pour la santé, délicieuse, et comme d'habitude, aussi pleine de couleurs :). Les pommes sont riches en vitamines et minéraux, ce qui en fait l'un des fruits les plus bénéfiques pour notre santé. Comme le dit le proverbe "une pomme chaque matin, éloigne le médecin...". Cette salade est parfaite pour un dîner en tête-à-tête, et je suis sûr que vous allez l'adorer :).

Préparation

1. Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 de vinaigre, du miel et un peu de sel. Battez à l'aide d'une fourchette (ou utilisez un shaker) pour obtenir un mélange homogène.
2. Lavez et séchez les feuilles de mesclun.
3. Cassez les noix (ou utilisez des cerneaux de noix prêts à l'emploi).
4. Lavez la pomme et émincez-la (sans l'éplucher). Attendez le dernier moment, car la pomme a tendance à brunir.
5. Mélangez tous les ingrédients (laitue, pomme, noix et raisins) et ajoutez la vinaigrette (notez : l'acidité de la vinaigrette empêchera l'oxydation de la pomme).

Conseils

Ma suggestion est d'utiliser la pomme avec la peau, pour sa haute teneur en acide ursolique, qui agit contre l'atrophie musculaire, stimule la pousse des cheveux, renforce le collagène de la peau, réduit le cholestérol... beaucoup de raisons pour manger la pomme sans l'éplucher. Mais il est vrai aussi que certaines personnes y sont allergiques.
Les raisins et les noix sont également très bons pour la santé : les raisins possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, et les noix sont utiles dans la prévention des maladies cardiovasculaires.