Ingredientes

  • 5 kumquats
  • 5 tomates cherry
  • 1/2 aguacate
  • 50 gr de cogollos de lechuga romana
  • 50 gr de lechuga morada
  • 50 gr de rúcula
  • 1/2 limón en salmuera
  • un puñado de semillas de girasol
  • un puñado de semillas de sésamo
  • 2 ramitos de flores de aliso de mar o canastillo

Ingredientes del aliño

  • vinagre de manzana
  • aceite de oliva extra virgen
  • sal rosa del himalaya recién molida

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

Los kumquats son unas riquísimas mininaranjas ovaladas que se comen con piel y todo. Están ácidas y son muy refrescantes. Perfectas para tomar entre horas o como complementar una ensalada, como es este caso. 

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Preparación

Lavar, secar y separar las hojas de las lechugas y poner en la base de la ensaladera junto con la rúcula.

Picar el limón y añadir.

Cortar los tomates y los kumquats por la mital y añadir.

Pelar el aguacate y colocar en el centor de la ensalada.

Añadir las flores.

Espolvorear con las semillas. 

Aliñar con el aceite, vinagre y sal. 

Y.... ¡a disfrutar! 

 

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¡No puedo ser más feliz que cuando hago una ensalada como esta y estoy comiendola! ¡Practica el #salading!

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