Ingredientes

  • Media col lombarda
  • Una manzana
  • Un pimiento rojo cónico (yo usé sweet palermo)
  • 1/2 colinabo
  • 50 gr de hojas grendes de espinacas
  • un puñado de piñones
  • un puñado de semillas de lino
  • un puñado de cáñamo pelado

Ingredientes del aliño

  • Aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de manzana
  • sal rosa del himalaya recién molida
  • tallitos de hinojo
  • limón en salmuera

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

Esta ensalada me da vida a mi y te da vida a ti. ¡Anda vamos! ponte manos a la obra que te ve a encantar.

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Preparación

En esta ocasion he usado una ensaladera grande en la que he ido poniendo todos los ingredientes por partes bien diferenciadas. Básicamente es porque así queda muy bonita la foto :) pero una vez hecha se tienen que mezclar todos los ingredientes bien. Vamos con la elaboración:

Primero rallamos la lombarda o la cortamos en trocitos pequeños, colocándola después en un lado de la ensaladera.

Cortamos el pimiento en bastoncitos del tamaño del dedo meñique y los colocamos a continuación. 

Cortamos en gajos la manzana (quitándo el centro) y la ponemos ordenadamente en otra zona de la ensaladera.

A continuación colocamos delicadamente las espinacas.

Se parte en cubos el colinabo y se pone en el centro de la ensalada.

Ponemos los piñones a un lado, sobre la manzana echamos las semillas de lino y sobre la espinaca echámos el cáñamo pelado.

A continuación salamos la ensalada y la regamos con el aceite y el vinagre. 

Por último colocamos unos tallitos de hinojo bien partidos sobre el colinabo.

El limón, que normalmente está muy salado, aunque en la fotos se ve entero, suelo partirlo en trocitos muy pequeñitos y distribuirlo bien por la ensalada. Usé un trocito de menos de un cuarto.

Venga haced la foto, compartidla en el Facebook de Love My Salad, moved después muy bien la ensalada para que todos los ingredientes queden impregnados del aliño y... ¡a disfrutarla!

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