Ingredientes

  • 100 gr de espinacas
  • 50 gr de lechuga morada
  • 4 mandarinas
  • un puñado de germinados de lenteja
  • un puñado de germinados de rábano picante
  • 50 gr de pistachos naturales sin cáscara

Ingredientes del aliño

  • aceite de lino
  • vinagre de manzana
  • sal y pimienta

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

El pistacho es un magnífico fruto seco pues es una fuente de proteinas completas, esto es, que contienen todos los aminoácidos esenciales. Entonces, intento consumirlos con asiduidad. Como hice en esta ensalada, en la que usé pistachos naturales (sin tostar ni salar) que hicieron de la misma un plato completo y súpersano.

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Preparación

Comienza por lavar y trocear (no demasido) las hojas de la espinaca y la lechuga.

Usa la ensaladera que más te guste y echa las hojas, los distintos germinados, un poco de vinagre, sal y pimienta y mezclalas bien para que se impregnen por completo.

Pela las mandarinas, separa los gajos y trocéalos en mitades. Incorpóralos sobre las hojas de la ensalada.

Echa los pistachos por encima y a continuación adereza un poco más con un poco de aceite de lino.

¡Disfruta!

 

 

 

 

 

Recomendaciones del autor

Esta ensalada la puedes preparar también con otras frutas ácidas, como la naranja, el pomelo, la fresa o el kiwi. 

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