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La vitamina D y el ejercicio podría ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer y la demencia

Tal y como se informó por Health Day News, la actividad física y los niveles adecuados de vitamina D podrían reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer y la demencia. Uno de los estudios mencionados en el artículo mostró que las personas que hicieron de moderada a grandes cantidades de ejercicio tienen un riesgo un 40 por ciento menor de desarrollar cualquier tipo de demencia. Al mismo tiempo, las personas con menor nivel de actividad física eran un 45 por ciento más propensos a desarrollar demencia. Estas tendencias fueron más fuertes en los hombres. Además, otro estudio mostró que la deficiencia de vitamina D aumenta el riesgo del deterioro cognitivo.

Todos pueden ejercer en cualquier lugar y en cualquier momento. Hay tantos beneficios de hacer ejercicio, y tomando en cuenta este último beneficio, es simplemente fantástico. Por otra parte, Obtener más vitamina D puede ser complicado. Nuestra piel produce vitamina D cuando se expone a la luz solar, pero como todo mundo sabe, todos hemos sido advertidos de la necesidad de evitar la exposición prolongada al sol para evitar el cáncer de piel. Debido a esto, es probable que la mayoría de nosotros no esté produciendo suficiente vitamina D. Una solución sería la de salir y hacer ejercicio temprano o tarde en el día. De esta forma, podríamos obtener la actividad física y la vitamina D, sin aumentar el riesgo de cáncer de piel.

Sin embargo, otros prefieren hacer ejercicio en el gimnasio o en la cancha de baloncesto. Otra complicación es que los adultos mayores les puede resultar más difícil producir vitamina D porque la piel se vuelve menos eficiente en su producción a medida que envejecemos. El consumo de vitamina D podría ser una opción en estos casos. Sin embargo, pocos alimentos contienen vitamina D. Una ensalada de vegetales que contenga vitamina D en forma natural es la de champiñones. Por desgracia, la práctica de la producción de hongos en el interior significa que son menos capaces de producir vitamina D. La investigación está actualmente en curso en Australia, Canadá, y EE.UU. para aumentar el contenido de vitamina D en los champiñones al exponerlos a la luz ultravioleta. Ciertamente estoy en espera de que estos súper champiñones aparezcan en el futuro. ¡Que será mucho mejor que el aceite de hígado de bacalao, eso es seguro!

Si tienes una receta de la ensalada de champiñones que quisieras compartir, envíala a info@lovemysalad.com.au.

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Patricio

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Cocinero principiante

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