Estas verduras tienen sorprendentemente un alto contenido en vitamina C

El valor auténtico de los beneficios para la salud de los alimentos nutritivos puede ser confuso y difícil de cuantificar, ya que existen gran cantidad de historias contradictorias sobre lo que es bueno y lo que no. Y aún existen muchos alimentos, repletos de vitaminas que todos sabemos que son saludables. La vitamina C es un ejemplo de dicho nutriente vital y como la sencilla naranja, muchas verduras comunes son también un rico recurso de vitamina C. En este artículo exploramos más sobre los efectos de la vitamina C en tu sistema inmune y compartimos algunos ejemplos sorprendentes de verduras populares que son ricas en vitamina C.

¿Qué efectos tiene la Vitamina C en tu sistema inmune?

La vitamina C es a menudo vista como un remedio casero común para la gripe o para cuando pillas un resfriado. ¿Es esto correcto? Según la investigación, la ingesta de vitamina C resultante de consumir una dieta rica en frutas y verduras, o como un suplemento, no necesariamente te previene de coger la gripe o un resfriado. Sin embargo, la investigación ha mostrado que existen beneficios tales como una recuperación más rápida de una gripe o un resfriado, o experimentar síntomas más leves para la gente que disfruta de una dieta saludable que incluya fruta y verduras las cuales proporcionan una ingesta regular de vitamina C. Por otro lado, tomar vitamina C cuando ya estás sufriendo la gripe no tiene el mismo efecto.

¿Cuánta vitamina C necesitas?

Es comúnmente sabido que la vitamina C está presente de manera natural en la fruta, sin embargo, las verduras también incluyen gran cantidad de vitamina C, algunas incluso más que las populares naranjas y los kiwis. Hemos seleccionado algunas verduras superestrellas con respecto a sus propiedades de vitamina C que puedes compartir y disfrutar cada día. Mientras consumir verduras crudas es una de las mejores formas de disfrutar de la más alta cantidad de vitamina C, verduras ligeramente al vapor, rápidamente salteadas o escaldadas también te asegura que son frescas, saludables y nutritivas - solo evita sobre-cocinarlas.

Pimientos o sweet peppers

Los pimientos, también conocidos como bell peppers o sweet peppers, son altos en vitamina C, pero si estás buscando una inyección real de vitamina C entonces las variedades de pimiento picudo dulce, a menudo vendidas bajo el nombre Sweet Palermo son protagonistas de vitamina C sobrecargada. No solo son más dulces comparadas con los tipos estándar, estas variedades son incluso más ricas en vitamina C donde a igual cantidad contienen al menos 3 veces más vitamina C comparadas con una naranja, o al menos el doble que un kiwi. Disfrutar algunos Sweet Palermo en tu dieta diaria como un tentempié, sándwich o mezclados en tu ensalada contribuirá a que obtengas tu dosis diaria de vitamina C.

Brócoli

Probablemente ya sabes que el brócoli es saludable. Pero ¿sabías que es también un rico recurso de vitamina C? 100g de brócoli contiene más de 100mg de vitamina C. Rápidamente escalda o cuece al vapor el brócoli en lugar de asarlo al horno o sobre-cocinarlo para asegurarte que el contenido de vitamina se preserva y también está más crujiente y sabe delicioso. ¿Sabías que el brócoli es un excelente ingrediente para una ensalada? Esta ensalada con aguacate y bayas goji es deliciosa y perfectamente combina con cualquier comida. No olvides añadir el aguacate en el momento que consumas la ensalada. El resto de ingredientes pueden prepararse y combinarse por anticipado.

Col roja

Un servicio de 100g de col roja puede aportar más del 70% de la porción diaria de vitamina C recomendada. La col también contiene antioxidantes y vitamina K y es un ingrediente maravillosamente saludable para ensaladas sabrosas y frescas. Consejo: Pícala muy fina así será fácil de disfrutar cruda y retendrá la mayor parte de las vitaminas. Esta ensalada de col roja es sorprendentemente rica en vitamina C.