Zutaten

  • 150g Feldsalat, gewaschen
  • 3-4 kleine Knollen Rote Bete, gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 TL gehackte Petersilie

Dressingzutaten

  • 1 TL süßer Senf
  • 2-3 TL Weißweinessig oder Zitronensaft
  • 1 gehäufter TL Dijon-Senf
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/2 TL Zucker
  • 8 TL Traubenkernöl
  • 8 TL Creme fraiche
  • Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Autor dieses Rezepts

Na Jitrách

Na Jitrách

Küchenchef / Restaurant

Im beschaulichen Örtchen Semice, etwa 30 km vor den Toren Prags, befindet sich das Restaurant Na Jitrách. Weiterlesen
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Zubereitung

1. Zutaten für Dressing mit Schneebesen unterschlagen.

2. Creme fraiche mit Schneebesen luftig aufschlagen und unter die Salatsauce ziehen.

3. Feldsalat mit etwas Dressing vermengen und auf die Teller verteilen.

4. Die geschnittene Rote Bete daraufsetzen und restliche Dressing darüber tropfen und mit Petersilie garnieren.

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