Ingredience

  • 100g špaldy
  • 2 papriky (např. červená a žlutá, na velké kousky)
  • 2 mrkve (na plátky)
  • 3 lžičky koření ras el hanout
  • olivový olej
  • sůl a pepř
  • 1 plechovka cizrny
  • 60g sýru feta (rozmělněného)
  • 1 svazek korinadru (nasekaný)
  • šťáva z 1 citronu

V Holandsku se často k obědu jí pouze sandwich. Před 7 lety mě to už ale přestalo bavit, takže jsem přišla na tento salát, který si můžete snadno zabalit s sebou místo sandwichů. Do práce jsem začala chodit každý den s krabičkou plnou dobrot, které jsem si ráno připravila.

Nejprve jsem se ujistila, že mám v lednici všechno už v neděli večer. Mísu s quinoou, kuskusem nebo rýží. Pečené kuřecí kousky, tuňák nebo sýr feta. Různé druhy zeleniny, vařené vajíčko a avokádo. Toto vše totiž vystačí na skvělé polední jídlo. Své kolegy, kteří vždy vytáhnou z krabičky ulepené sandwiche, jsem přímo ohromila. Docela se na mě dívali skrz prsty. To mi trochu vadilo, protože nikdo přeci nechce, aby na vás někdo zíral, když zrovna jíte.

Tomu je ale konec, protože brzy budu mít svou vlastní kancelář. A já si ji budu užívat, doufám, bez zírajících kolegů ;-). Od teď si totiž budu připravovat pořádné mega zdravé obědy, protože mi opravdu chutnají a cítím se po nich dobře. Dneska jsem si pro vás připravila recept na takový snadný oběd do práce. Základní surovinou v tomto obědovém salátu je špalda. Můžete také použít celozrnný kuskus nebo quinou. Potom stačí přidat spoustu pečené zeleniny. Mrkev s kořením ras el hanout, pečená rajčata a papriku. Pak ještě cizrnu, bylinky, sýr feta, šťávu z citronu a výborný olivový olej. Tak co myslíte? Bude vám to chutnat, že?

 
Počet hodnocení: 206

Příprava

1. Špaldu si uvařte dle návodu na obalu. Zceďte ji a nechte vychladnout.

2. Troubu si předehřejte na 200°C. Poté si připravte plech politý trochou olivového oleje. Smíchejte papriku, mrkev a rajčata s olejem a kořením ras el hanout. Osolte, opepřete a trochu oslaďte. Plech se zeleninou pak dejte péct do trouby na 20 minut. Pokud vám zelenina přijde měkká, pak je ten správný čas.

3. Špaldu si pak smíchejte s cizrnou, sýrem feta a bylinkami. Dále přidejte pečenou zeleninu. Před podáváním ještě zalijte olivovým olejem a citronovou šťávou.

Salad with spelt, roasted vegetables from the oven, chickpeas, coriander and feta. 

Tipy od autora

Tento salát si můžete připravit i s předstihem. Suroviny nechte oddělené a ráno si je teprv smíchejte do krabičky. Spolu s olivovým olejem a šťávou z citronu pak máte oběd během minutky.

Další saláty

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?