Ingredience

  • 100g suché španělské šunky
  • 4 lžičky olivového oleje extra virgin
  • 1 lžička balzamikového octa
  • 3 lžičky mandlí
  • 6 velkých datlí (bez pecek)
  • 2 hlávky extra křupavého salátu cos (římského salátu)
  • 3 snítky kopru (nasekaného)

Křupavé listy salátu a sladké datle doplněné slanou chutí španělské šunky.

Počet hodnocení: 761

Příprava

Šunku nakrájejte na větší kousky a opečte je na suché pánvi (asi 5 minut) do křupava. Na kousku kuchyňské utěrky pak odstraňte přebytečný tuk. Do misky dejte malé množství másla, poté přidejte olivový olej a balzamiko nebo melasu z granátového jablka. Smíchejte, aby vám vznikla zálivka a dochuťte ji podle sebe solí a čerstvě namletým černým pepřem.

Mandle opékejte na suché pánvi asi 3 minuty. Nechte je na plechu vychladnout, a poté je nahrubo nasekejte. Datle nakrájejte podélně na proužky. Hlávkový salát nakrájejte na hrubé kousky* (malé lístky nechte celé) a naaranžujte je na talíř. Přidejte mandle a datle a poté pokapejte dresink. Posypte koprem a na závěr přidejte šunku.

Variation tip For a vegetarian version, replace the ham with 100 g feta cheese or use pomegranates for extra zing.

 

Tipy od autora

Na vegetariánskou verzi nahraďte šunku 100g sýru feta nebo použijte granátová jablka pro extra chuť.

Další saláty

Salát z listů mini cos

Salát z listů mini cos

průměr 3 z 5 hvězdiček
Salátové tacos

Salátové tacos

průměr 3 z 5 hvězdiček

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?