Ingredience

  • 250g čerstvého hrášku nebo 100g mraženého
  • svazek mrkve (různé barvy)
  • svazek čerstvého rozmarýnu
  • sůl a pepř
  • 3 lžíce olivového oleje

Víte, co potěší každého foodie? Talíř plný barevného jídla, které se skvěle hodí na Instagram. Zelená, fialová, žlutá, oranžová - všechny tyto barvy mrkve a hrášku najdete v tomto jednoduchém receptu. A stačí vám k tomu jen 2 suroviny! V sezóně jsem si koupil čerstvé bio mrkve i hrášek.

 Un manojo de zanahorias “Colorful”
Počet hodnocení: 314

Příprava

Nejprve si předehřejte troubu na 180°C.
Omyjte si mrkve. Pokud jsou bio nebo z vaší zahrádky, nemusíte je ani loupat, protože je slupka mrkve stejně chutná.  
Mrkve si narájejte na poloviny a smíchejte je s rozmarýnem, solí, pepřem a olivovým olejem.
Mrkve pak v troubě grilujte asi 25-35 minut. Pokud chete, aby mrkve trochu zkaramelizovaly (a podpořila se tím jejich sladkost), grilujte je o trochu déle (asi 40-45 minut).
V mezičase si vydlabejte hrášky z lusků. Pokud nemáte čerstvý hrášek ze zahrady, použijte ten mražený ze supermarketu. Ideálně ale ne ve sklenici nebo v konzervě. Takový hrášek už je předvařený a není tak křupavý.
V hrnci si přiveďte k varu 1 litr vody, hrášek v ní pak oblanšírujte (3 minuty v horké vodě) nebo nechte zpařit na páře (4-5 minut).
Jakmile je vše ugrilované a uvařené, můžete servírovat.

Un manojo de zanahorias “Colorful”

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?