Ingredience
- 500g kapusty
- 500g očištěné dýně
- 4/6 plátků prosciutta di Parma
Ingredience na dresing
- 60g parmezánu
- balsamikový ocet
- olivový olej
- sůl a pepř
Tento měsíc vybíráme jako hlavní surovinu dýni, královnu mnoha italských pokrmů jako třeba ravioli Modena. K potlačení přílišně sladkosti dýně ji podáváme s parmskou šunkou a nastrouhaným parmezánem.
Také bychom neměli zapomenou na balsamikový ocet, který dodá jídlu zvláštní charakter a jemnou kyselost.
Příprava
Dýni nejprve nakrájejte na kostičky a zprudka ji opečte na pánvi s trochou olivového oleje, soli a pepře.
Vařte, dokud není dýně měkká a zlatavá. Šunku mezitím nakrájejte na proužky.
Dále si připravte kapustu, nasekejte ji na kousky a nechte několik minut osmahnout na pánvi s olivovým oleje, solí a pepřem.
Ke kapustě pan přidejte dýni, vše smíchejte a rozdělte na 4 talíře. Podávejte se šunkou, parmezánem a dochuťte ještě balsamikovým octem.
Na záveř můžete pokrm ještě dosolit a dopepřit dle chutě.
Další saláty
Smoothie z mrkve a dýně
průměr 3 z 5 hvězdiček
Zelený salát s kdoulemi, sýrem a ořechy
průměr 3 z 5 hvězdiček