Інгредієнти
- 1/2 гарбуз (кубиками)
- 200 гр фета
- 1/2 склянки суміші горіхів та насіння. Я використав суміш кедрових горіхів, волоські горіхи, насіння соняшнику і насіння гарбуза)
- 500гр шпинат
- Оливкова олія
- 2 ст.л. оливкової олії першого віджиму
- Сіль
Ми представили цей салат у 2013 на Perth Royal Show і всім сподобалося. Щоб отримати різні аромати і текстуру, я можу змінювати суміш горіхів і насіння. Це весело!
Приготування
Розігріти духовку до 180 ° С
Збризнути деко оливковою олією. Помістіть гарбуз в деко. Посипати сіллю і збризнути оливковою олією. Перемішайте і рівномірно розкладіть по поверхні.
Запікайте гарбуз протягом приблизно 30 хвилин, протягом запікання перемішуйте гарбуз два рази і злегка збризкуйте оливковою олією кожного разу.
Обсмажте насіння і суміш горіхів на антипригарній сковорідці на середньому вогні. Перемішуйте постійно, смажте до золотистого кольору і будьте обережні, щоб не спалити їх. Зняти горіхи зі сковорідки і одразу перекласти у керамічне блюдо і дати охолонути.
Вимийте шпинат. Розкладіть на блюді.
Розкладіть гарбуз поверх шпинату.
Злийте воду і покришіть фета.
Посипати насінням і горіхами.
Полити оливковою олією.
Поради від автора
Цей салат можна подавати відразу, як теплий салат або залишити охолоджуватися взалежності від ваших уподобань.
Схожі рецепти, обрані іншими
Сирі гриби зі шпинатом та мигдалем
Average 3 of 5 stars
Саланова салат зі шпинатом, кедровими горішками та насінням соняшника
Average 3 of 5 stars