Інгредієнти

  • 400гр картоплі
  • 900гр цибулі-порей
  • 2 ст.л. масла або маргарину
  • 1 л води
  • кубик курячого бульйону
  • 750 г копченої свинини нарізати на кістки
  • 2 маленьких солодких і кислих яблука
  • 2 ст.л. сметани
  • сіль
  • 1-2 ч.л. порошку каррі
  • каєнський перець

Автор цього рецепту

Johannes Kockerols

Johannes Kockerols

Фермер / виробник

Читати далі
up

Осінь та зима - пори року для гарячих і багатих на інгридієнти супів. Ми рекомендуємо цей суп зі смачною цибулею-порей та картоплею 

 

Приготування

Вимийте і почисіть картоплю і нарізати кубиками близько 1 см. Очистити і промити цибулю-порей і нарізати кільцями близько 1-1,5 см. Покладіть копчену свинину в 1 літр холодної води в каструлю і варіть на повільному слабкому вогні близько 30 хвилин. Вийміть м'ясо і додати до води з-під м’яса курячий бульйонний порошок (кубик). Розігрійте вершкове масла або маргарин у кастрюлі, додати картоплю і злегка обсмажити, додати цибулю-порей і тушкувати протягом приблизно трьох хвилин. Долити м'ясний бульйон, додати свинину, і нехай воно все тушкується протягом 15 хвилин. Вийміть м'ясо, кістки і нарізати невеликими кубиками близько 1 см. Видалити деяку цибулю-порей та картоплю з супу і відкладіть в сторону. Протерти суп через сито. Почистіть яблука і нарізати невеликими шматочками. Додати м'ясо і яблука в суп, і нехай він кип'ятиться на повільному вогні близько 5 хвилин. Додати сметану і добре перемішати, додати овочі покласти в сторону і приправити за смаком сіллю, каррі і кайенским перцем.

 

Схожі рецепти, обрані іншими