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Rossio

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Chef / restaurante

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Aqui estão os nossos top 5 absolutamente deliciosos vinagretes de molhos para salada para dar sabor a todas as suas saladas. Estas receitas provam que começar uma salada do zero e em casa é divertido, fresca e fácil. (PS - melhor do que os comprados!)     

Preparo

1. Vinagrete

Ingredientes:

  • 30 ml de vinagre de vinho branco
  • 30 ml de água
  • 1 colher de sopa de mostarda francesa
  • 200 ml de óleo vegetal
  • sal e pimenta

Misture em uma tigela o vinagre, a água, a mostarda, sal e pimenta. Com um liquidificador em funcionamento, adicione o azeite e processe até misturar bem. Tempere a gosto com mais sal e pimenta. Esse molho clássico se adapta em qualquer salada.

2. Tempero de Tomato 

Ingredientes:

  • 15 tomates cereja 
  • 150 ml Azeite de oliva extra-virgem
  • 10 folhas de manjericão
  • 40 ml de vinagre de vinho tinto
  • 1 cebola bem picadinha
  • Sal e pimenta

Aqueça o azeite em uma panela pequena e cozinhe lentamente os tomates. Cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar.   
Adicione o vinagre, manjericão, sal e pimenta, bata todos os ingredientes até ficar bem misturado e em seguida, adicione a cebola picada.
Sal e pimenta a gosto. Esse molho vai bem com saladas mediterrâneas.


3. Temprero com Shoyo (Molho de soja)

Ingredients:

  • 150 ml e óleo de girassol
  • 1 dente de alho picado finamente
  • 1/3 Pimenta Vermelha, finamente picada (ardida, suave ou doce de sua preferência)
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 100 ml de molho de soja light
  • 4 cebolinhas, finamente picadas

Coloque o alho, o pimentão e o óleo em uma panela pequena. Deixe ferver por 2 minutos e retire do fogo. Deixa-se esfriar e misturar com o resto dos ingredientes.Put the garlic, the chili and the oil in a small saucepan. 
Esse molho combina com diversas saladas, mas o melhor é com uma salada de estilo asiático. Aproveite-se!

 

4. Molho balsâmico

Ingredientes:

  • 200 ml Azeite de oliva extra-virgem
  • 100 ml de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Sal e pimenta

Mix all the ingredients and bring to taste with salt and pepper. A good addition to Italian salads. Misture todos os ingredientes e coloque sal e pimenta a gosto. Um bom complemento para saladas italianas.

5. Molho de manga com limão

Ingredientes:

  • 1 manga
  • 1 limão (suco e raspas)
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Descasque a manga e retire a polpa da semente, então prepare um purê com a mostarda, o suco de limão, vinagre e azeite no liquidificador. Tempere a gosto com o sal. Melhor escolha para saladas asiáticas.