Ingredientes

  • 600 gramas de cenouras
  • 1 cebola grande
  • 1 limão
  • um punhado generoso de coentro picado

Ingredientes do molho

  • 2 cm de gengibre
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de cominho
  • 6 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 10 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • sal e pimenta

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Rossio

Rossio

Chef / restaurante

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Um prato delicioso inspirado na culinária asiática, salada de cenoura com gengibre, coentro e suco de limão espremido na hora. Perfeito para servir em seu jantar na ceia de Natal.

Preparo

  • Pique a cebola
  • Descasque e rale o alho e corte o gengibre, misture com as cebolas em uma tigela grande
  • Rale a casca do limão finamente e adicione ao resto
  • Esprema o limão e adicione o suco junto com a mostarda, o cominho, o azeite, o vinagre e coentro
  • Lave e descasque as cenouras e corte-as em julienne
  • Misture bem e tempere a gosto com sal e pimenta

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