Ingrediënten

1 komkommer
2 rode uien
250 ml natuurazijn
120 gr. suiker
30 gr. zout
2 kipfilets
zonnebloemolie
2 el kerrie marsala
1 teentje knoflook, geraspt
1/2 krop ijsbergsla, fijn gesneden
4 el sesamzaadjes

Dressing ingrediënten

8 el sojadressing

Chefkok Sam van Dien heeft speciaal voor Love my Salad 26 heerlijke saladerecepten gemaakt. In iedere salade staat één groente centraal. In deze salade: Komkommer

Rating

Salade bereiding

Breng de azijn, suiker en zout aan de kook in een pannetje tot alles is opgelost, laat dit afkoelen.
Snij de komkommer in plakjes en snipper de rode ui, marineer deze apart van elkaar met het zoetzuur en laat minimaal een uur staan.
Bak de kip met wat zout en peper in de olie goudbruin. Voeg de kerrie en knoflook toe en laat nog een minuutje zachtjes meebakken.
Verdeel de ijsbergsla over de borden met de zoetzure groenten en gesneden kip.
Breng op smaak met de sojadressing en bestrooi met sesamzaadjes.

Zoetzure komkommersalade met gebakken kip en rode ui