Ingrediënten

  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 tomaten
  • 2 theelepels garam masala
  • 1 theelepel kaneel
  • 150 ml tomato frito
  • 1 pot witte bonen (360 gram)
  • 200 gram doperwten
  • olie om in te bakken
  • peper en zout

Een saladerecept van

JoorKitchen

JoorKitchen

food blogger

Hi! Ik ben Joor. Ik kook graag, eet nog liever en vind het nóg fijner om voor iemand anders heerlijk te koken of een onweerstaanbaar recept te ontwikkelen.  Lees verder

Wist je dat je heel gemakkelijk zelf specerijen kunt combineren voor een smaakvolle curry? Dan kun je dat dure currypasta potje laten staan en geef je minder geld aan de boodschappen. Kaneel en kerrie geven een heerlijke volle smaak, in deze curry hebben we tomaten toegevoegd, wil je meer een romige smaak, vervang je de tomato frito voor kokosmelk.

Total votes: 16

Salade bereiding

  • Snipper de ui en snijd of pers de knoflookteentjes fijn. Snijd de tomaten grof. 
  • Verwarm een grote koekenpan of hapjespan met daarin olie op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui en knoflook totdat de ui glazig is. Voeg dan de garam masala en de kaneel toe en bak deze kort mee. Voeg dan de grofgesneden tomaten en de tomato frito toe. Breng aan de kook, zet dan het vuur zacht en laat 10 minuten pruttelen. 
  • Voeg dan de witte bonen en doperwten toe aan de curry en laat kort mee opwarmen. Breng de curry op smaak met peper en zout. 
 Tomaten-bonencurry

Ook lekker in deze salade categorie

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!