Ingrediënten

  • 2 ciabatta broodjes
  • 2 etl olijfolie
  • peper en zout
  • 1 klene ui
  • 3 trostomaten
  • 2 eieren
  • 3 sprieten bieslook

Een voedzaam ontbijtje met ei, ciabatta en tomaat. Neem de tijd voor je ontbijt, het geeft je energie om de dag mee te beginnen en het brengt je spijsvertering weer op gang na een nachtje slapen. Als je de tijd neemt om rustig van je ontbijtje te genieten, dan begin je de dag wat relaxter. Gewoon even je wekker een kwartiertje eerder zetten. Maak het jezelf nog makkelijker door het ontbijt de avond vantevoren te maken, dan ben je tijd van de bereiding al niet meer kwijt 's ochtends. Bij dit ontbijtje is dat wat lastiger, omdat het het allerlekkerste is als je het on the spot klaarmaakt.

Total votes: 455

Salade bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Shceur de broodjes in kleine stukjes en meng hier de olijfolie en peper en zout doorheen.
  3. Doe het brood in een ovensschaal en bak het brood knapperig in 10 minuten.
  4. Snipper de ui en snijd de tomaten in vieren en bak deze tot de ui glazig is. 
  5. Meng de tomaat met het brood en bak hier een eitje bij.
  6. Serveer direct en sprenkel er bieslook overheen en eventueel peper en zout om het op smaak te brengeneitje met tomaten

Ook lekker in deze salade categorie

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!