Ingrediënten

  • 1 krop gemengde kluitsalade
  • 1 stuk flespompoen
  • 4 stoofperen
  • 1 bol burrata
  • 100 gram granaatappelpitjes
  • 2 el olijfolie extra vierge
  • 2 tl paprikapoeder
  • 2 el olijfolie extra vierge
  • peper & zout

Een saladerecept van

De Genietende Foodie

De Genietende Foodie

food blogger

Met De Genietende Foodie wil ik jou inspireren om elke dag volop  te genieten. Genieten van een gezonde maaltijd met seizoensproducten, een lekkere taart met veel boter of een... Lees verder

Een ware blikvanger om met kerst op tafel te zetten, deze heerlijke kerstsalade met pompoen, stoofpeer & burrata. Onwijs bijzondere smaakcombinaties die je avond nét dat beetje extra geven. Geniet ervan!

Total votes: 82

Salade bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 graden hetelucht. Snij de flespompoen in de lengte doormidden, verwijder het vruchtvlees en snij deze in reepjes. Besmeer met de kruiden en leg deze vervolgens op een bakplaat voor 30 minuten in de oven. Draai halverwege om.
2. Verwijder de kluit van de saladekrop en hak de salade grof. Snij de stoofperen in stukjes. Meng de sla met de stoofperen, granaatappelpitjes en olijfolie. 
3. Voeg de pompoen en gesneden burrata toe aan de salade & geniet!
Kerstsalade met stoofpeer, pompoen & burrata

 

Extra tips van de chef

Bewaren? Wil je de kerstsalade pas 's avonds serveren? Rooster dan enkel de pompoen vooraf en bewaar afgedekt buiten de koelkast. Maak de salade pas op het moment zelf klaar, dit kost je maximaal 5 minuten!

Meer weten over pompoenen? Lees er meer over in mijn blog over deze veelzijdige groente.

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!