Ingrediënten

  • 400 g gekookte pasta (penne of spiraaltjes)
  • 75 g rucola
  • 1 bakje kerstomaatjes (gehalveerd)
  • groene olijven zonder pit (gehalveerd)
  • 150 g gerookte kipreepjes
  • 1 eetlepel gehakte Italiaanse kruiden (oregano, tijm, basilicum; vers of diepvries)
  • 250 g 30+ kaas, in smalle reepjes

Dressing ingrediënten

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • zout en versgemalen peper
  • 1 eetlepel groene of rode pesto

Een eenvoudig en heerlijke maaltijdsalade met pasta, gerookte kip en tomaatjes, welke ik onlangs met mijn collega's deelde tijdens de lunch. En ze hebben er erg van genoten.

Total votes: 199

Salade bereiding

Kook de pasta beetgaar, giet af en spoel er koud water over.
Snijd de rucola iets kleiner.
Schep de ingrediënten voor de salade luchtig door elkaar.
Meng de ingrediënten voor de dressing en schep deze door de salade.
Bestrooi de salade eventueel met gehakte walnoten of geroosterd broodkruim.
Smullen maar!

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!