Ingrediënten

  • 400 g gekookte pasta (penne of spiraaltjes)
  • 75 g rucola
  • 1 bakje kerstomaatjes (gehalveerd)
  • groene olijven zonder pit (gehalveerd)
  • 150 g gerookte kipreepjes
  • 1 eetlepel gehakte Italiaanse kruiden (oregano, tijm, basilicum; vers of diepvries)
  • 250 g 30+ kaas, in smalle reepjes

Dressing ingrediënten

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • zout en versgemalen peper
  • 1 eetlepel groene of rode pesto

Een saladerecept van

Nelian Looije

Kookliefhebber

Lees verder
up

Een eenvoudig en heerlijke recept, welke ik onlangs met mijn collega's deelde tijdens de lunch. En ze hebben er erg van genoten.

Salade bereiding

Kook de pasta beetgaar, giet af en spoel er koud water over. Snijd de rucola iets kleiner. Schep de ingrediënten voor de salade luchtig door elkaar. Meng de ingrediënten voor de dressing en schep deze door de salade. Bestrooi de salade eventueel met gehakte walnoten of geroosterd broodkruim. Smullen maar!

Gerelateerde salades

Avocado hummus

Avocado hummus

23 personen vinden dit lekker
Pittige Vietnamese noodlesalade

Pittige Vietnamese noodlesalade

62 personen vinden dit lekker