Wok komkommer

Warm, maar ook koud lekker!

Een komkommer uit Azië

voor warme bereidingen

In Azië hebben komkommers kleine stekeltjes en een stevigere structuur. Sinds kort worden deze bijzondere wok komkommers ook geteeld door Nederlandse telers. Deze komkommer bevat minder vocht en heeft een stevigere huid. Daarmee kan hij beter tegen verhitting. De wok komkommer is heerlijk in een wokgerecht of een andere warme bereiding, omdat het zijn stevigheid behoudt en geen vocht verliest. Daarnaast komt uit consumentenonderzoek naar voren dat hij rauw ook lekker smaakt. Je kunt deze komkommer het beste op een koele plek bewaren, maar niet in de koelkast, dan verliest hij smaak en structuur.

 

De wok komkommer wordt geteeld door:

Sam van Duifhuizen en Gert van Brakel

Komkommerkwekerij Mellantas in Seventum kweekt sinds kort de speciale Aziatische wok komkommer. Jonge ondernemer Sam van Duifhuizen kweekt met name specialties in komkommers, zo heeft hij ook de baby en mini komkommer in zijn assortiment. Koop je een wok komkommer bij de AH XL of bij een groentespeciaalzaak? Dan komt deze uit de kas van Sam. 
Er is ook een biologische variant beschikbaar van de wok komkommer, deze wordt geteeld in Zeeland door Gert van Brakel. Zijn komkommers vind je onder het merk PuurNL bij Ekoplaza en Marqt.

De wok komkommer is verkrijgbaar bij.: