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Coltivare le verdure

Gli eroi della coltivazione

Volete emozionarvi? Non c’é metodo migliore che guardare il vostro primo pomodoro crescere sulla pianta, dissotterrare la vostra prima barbabietola o raccogliere i vostri primi broccoli.

Proprio per questo vorrei anche attirare la vostra attenzione sul primo fico apparso prorio questa settimana sulla pianta del mio giardino – guardate che bello!

Sono questi i piccoli momenti che ti fanno apprezzare di piú l’amore e l’impegno dei nostri eroi della coltivazione, anche conosciuti come agricoltori, il cui scopo é quello di essere sicuri che ci arrivino ingredienti in abbondanza per le nostre insalate.

Quando cominci a coltivare qualcosa per poter essere almeno in parte autosufficiente e capisci quanto lavoro sia necessario per riuscirci, allora ti rendi conto dell’impegno degli agricoltori per assicurarci abbastanza cibo.

Per anni e anni ho combattuto battaglie contro ogni tipo di malattia e parassita per difendere lattughe e spinaci ma ho sempre fallito miserabilmente. Ora piú che mai i consumatori vogliono sapere da dove vengono la frutta e la verdura che mangiano e come vengono coltivati, cioé per dirla con parole semplici, la gente vuole sapere in che modo il loro cibo arriva dal “campo al piatto”. E per questo ora piú che mai é importante sostenere i produttori locali, per assicurarci che rimangano produttivi, proliferi e vitali nella fornitura di prodotti freschi al loro paese.

Un’enorme quantitá di conoscenze e know-how sulla coltivazione sono state tramandate di generazione in generazione: queste capacitá sono insostituibili e potrebbero andare perdute per sempre se ignoriamo da dove viene il cibo che mangiamo, gli sforzi e le conoscenze necessarie per produrlo.

Sosteniamo tutti gli agricoltori del posto mangiando cibo prodotto localmente e iniziamo tutti ad interessarci di prodotti freschi…o meglio, iniziamo ad amarli. Qual’é stato l’ultimo successo che avete raggiunto nell’orto?

Avete raccolto le vostre prime carote o cavolfiori?

Raccontatelo a tutti, non c’é mai stato un momento migliore per dirlo al mondo!

Buona insalata a tutti - Louise

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Gli eroi della coltivazione

Storia di insalata di

Louise FitzRoy

Louise FitzRoy

Food blogger / scrittore

Adoro tutto ciò che ha a che fare con la cucina. I freschi ingredienti, quegli odori invitanti, la creatività che metti nell'escogitare ricette usando cibi mai usati prima. A parte lo yoga, è l... Leggi tutto