Une botte de carottes est composée de carottes longues et minces, avec la pétiole (tentacule. Ces carottes ont une saveur légèrement sucrée. Elles se marient très bien avec d'autres légumes de printemps tels que des haricots gourmands ou des petits pois frais.

How to prepare

Lavez les carottes avant de les préparer et enlevez les extrémités des deux côtés.

 

Temps de préparation des carottes

Cuites : environ 10 minutes

Sautées : 6 - 8 minutes

Micro-ondes : 4 - 5 minutes

Braisées : 10 - 13 minutes

A la vapeur : 17 - 19 minutes

 

Buyer's and storage guide

Pour acheter des carottes
Les carottes doivent être intactes, sèches et mattes et leur couleur doit être brillante.

Pour conserver les carottes
Si vous n'enlevez pas la pétiole (tentacules), les carottes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ quatre jours. Les carottes sans pétiole peuvent se garder jusqu'à deux semaines.

Serving

Comme base pour la cuisine italienne, avec des oignons et du céleri

Dans une salade avec des oranges, raisins, et de la noix de coco rapée

En fines tranches dans une soupe de légumes ou de tomates

Frites avec divers autres légumes

Rapées en salade

Avec une sauce dip allégée en en-cas ou à l'apéritif