Ingrédients

  • 1 belle carotte de taille moyenne
  • 150 g de saumon fumé
  • 1 laitue verte
  • 1 poivron jaune
  • un peu de roquette

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 50 g de yaourt nature
  • une gousse d'ail
  • sel et poivre

Recette proposée par

Carota

Carota

Producteur

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Cette salade est encore meilleure avec un petit pain frais, beurré si vous le souhaitez. Elle est parfaite pour un dîner léger, servi en terrasse un soir d'été.

Préparation

Laver et couper soigneusement la laitue. Eplucher la carotte et la couper en longues lanières de 10cm. Laver le poivron jaune, puis le couper en petits morceaux. Couper le saumon fumé en fines tranches. Couper les tomates cerises en deux. Mélanger tous ces ingrédients avec de la roquette. Mettre les lanières de carotte sur le dessus en formant une fleur. Enfin, ajouter la vinaigrette à l'ail. Servir avec du pain ciabatta. Bon appétit !

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