Ingrédients

  • 1/2 tête de chou-fleur coupée en petits morceaux
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/2 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de poudre de chili
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 tomates coupées en petits quartiers
  • 2 oignons de printemps coupés en anneaux
  • 1/4 de chou rouge
  • 4 tortillas de blé
  • 4 radis coupés finement
  • 4 brins de coriandre frais hachés

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 1/2 c. à soupe de sauce piquante ou sriracha
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Ces tacos au chou-fleur rôti, chou rouge, radis, tomates, oignons de printemps sont absolument délicieux accompagnés de leur sauce épicée ! 

Préparation

Préchauffez le four à 200°C et placez votre tête de chou-fleur sur votre plaque de cuisson. Ajoutez un filet d'huile, le cumin, le chili, le curry et l'ail.

Laissez dorer pendant environ 30 minutes.

Faîtes chauffer vos tortillas au four un peu avant de servir afin qu'elles soient chaudes.

Ajoutez ensuite les ingrédients dans vos tortillas selon les goûts de chacun.

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