Ingrédients

  • 3 poivrons Sweet Palermo jaunes pour la sauce
  • 5 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail haché
  • 40 g de noisettes
  • 4 poivrons Sweet palermo de différentes couleurs coupés en lanières
  • 1 concombre
  • 3 branches de persil
  • ½ cuil à café de paprika
  • ½ cuil à café de curry
  • 2 cuil à café de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Recette proposée par

Sweet Palermo®

Sweet Palermo®

Producteur

Vous connaissez sans doute les poivrons et vous avez peut-être même essayé un poivron long. Mais avez-vous entendu parler de Sweet Palermo ? Un poivron long unique, riche en vitamines et en... Lire la suite

Grignoter sainement n’a jamais été aussi facile et savoureux grâce à cette sauce à diper venue d’ailleurs.

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Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C. Lavez et couper les poivrons en 4 morceaux et retirez les pépins et la queue. Mélangez les bouts de poivrons et l’huile d’olive et mettez-les à dorer sur une plaque de cuisson au à mi-hauteur du four pendant 10 minutes. Ajoutez l’ail aux poivrons et laissez dorer pendant encore 10 minutes. 
  • Pendant ce temps, faites griller les noix dans une poêle à frire et hachez-les grossièrement. Gardez quelques noix pour la garniture. Lavez et coupez les 3 autres poivrons colorés en lamelles pour les tremper dans la sauce par la suite. Hachez le persil et gardez en une partie pour la garniture. 
  • Sortez les poivrons et l’ail du four et mettez-les dans votre robot mixeur, ajoutez le persil, le paprika, le curry, le piment, le vinaigre balsamique, le sel et les noix. Mixez tous les ingrédients en une purée. Ajoutez-y un peu d’huile d’olive pour obtenir une texture onctueuse. 
  • Mettez le muhamarra dans un contenant. Garnissez avec le persil et les noix restantes, mettez les lamelles de poivrons tout autour du plat. Trempez.

 Dips Sweet Palermo

Astuce : les légumes crus à tremper peuvent aussi être des morceaux de cèleri de concombre ou de carotte. Les croutons ou les mouillettes de pain sont aussi excellents pour ce plat.

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