Ingrédients

  • 450 g de pommes de terre bouillies
  • 200 g d'haricots verts
  • 1 carotte
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 2 branches de céleri
  • 1 betterave cuite
  • 1 épaule de porc
  • 2 oeufs durs
  • 4 cornichons

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 4 c. a soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 c. à soupe de moutarde
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Il existe énormement de variantes de Salade Russe. Nous vous proposons l'une des plus répandues.

Préparation

Faîtes bouillir une grande casserole d'eau. Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm.

Faîtes-les cuire dans une casserole qui ne contient pas beaucoup d'eau avec un peu de sel pendant env. 6 minutes juqu'à ce qu'elles soient bouillies.

Égouttez-les et laissez refroidir. Pendant ce temps, coupez les haricots vertset la carotte en dés de 1 cm.

Lorsque l'eau est en ébullition, ajoutez les haricots et les carottes. Ajoutez le sel laissez le tout bouillir pendant env. 6 minutes. Ajoutez les petits pois dans la casserole pendant les 2 dernières minutes. Égouttez et laissez refroidir.

Coupez le céleri en fines rondelles, les betteraves, le jambon et les œufs en cubes de 1 cm. Coupez ensuite les cornichons en morceaux.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde et 1 cuillère à soupe d'eau.

Mélangez tous les légumes, puis ajoutez la mayonnaise. Mélangez bien le tout !

Une fois dans l'assiette salez et poivrez selon vos goûts !

Conseils

Vous êtes végétariens?  Il est tout à fait possible de retirer la viande de la recette.

Si vous preferez le poulet, vous également remplacer la viande par des dés ou des tranches de poulets fumées.

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