Ingrédients

  • 2 tomates en grappes
  • 1 Tasse et demi de céréales précuites (ex: quinoa, riz complet)
  • 200g de lentilles cuites et égouttées
  • 1/2 oignon rouge finement haché
  • 75g de pistaches moulues
  • 1/2 piment doux rouge, sans graine et tranché
  • 2 radis coupés en rondelles
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Jus d'un citron
  • Graines d'une grenade
  • Sel et poivre
  • 2 feuilles de persil finement haché
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Cette salade est géniale pour tous types d'occasions. Une combinaison de saveurs du Moyen-Orient et des îles Grecques. Alors régalez-vous!

Préparation

  • Coupez les tomates en grappes.
  • Dans un saladier, disposez les tomates, les céréales, les lentilles, l'oignon, le persil, les pistaches, le piment et le radis. Mélangez ensuite le tout.
  • Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre selon vos goûts. 
  • Dressez vos assiettes en ajoutant vos graines de grenade.
  • C'est prêt !

Conseils

Vous pouvez également mélanger un yaourt Grec, du miel et du cumin afin de composer un accompagnement.

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