Ingrédients

  • 300 g de cuisses de poulet
  • 5càs de vinaigre balsamique
  • 2 càs de sauce soja
  • 2 càs de miel
  • 1 càc de sauce sriracha (ou autre sauce piquante)
  • ½ pain ciabatta
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 concombre
  • 1 tête de laitue Salatrio
  • 300 g de fraises
  • 1 boule de burrata
  • Sel et poivre

Avez-vous déjà essayé de faire mariner du poulet dans du vinaigre balsamique ? L'acidité du vinaigre balsamique attendri le poulet, et lui donne une saveur délicieuse - une saveur qui fonctionne très bien avec les fraises, le concombre et la laitue fraîche. Pour la touche finale, servez cette salade avec une boule de burrata et quelques croûtons dorés délicieusement croquants.

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Préparation

  • Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, la sauce soja, le miel et la sauce piquante pour faire la marinade. Mettez ¼ de la marinade de côté pour l'utiliser comme vinaigrette plus tard. Mélangez le reste avec les cuisses de poulet et un peu de sel et de poivre, puis laissez mariner au réfrigérateur le plus longtemps possible.
  • Préchauffez le four à 200 degrés. Couper le pain ciabatta en morceaux de la taille d'un croûton, puis les mettre dans un bol et mélanger avec l'huile d'olive et un peu de sel et de poivre. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à coloration dorée.
  • Coupez le concombre en fines lamelles (c'est plus facile avec un économe ou une râpe à fromage). Retirez les feuilles de la Salatrio et lavez-les. Rincez les fraises.
  • Faites chauffer de l'huile ou du beurre dans une poêle, puis faites revenir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
  • Mettez la laitue et les fraises dans un bol séparé et mélangez avec la vinaigrette. Dressez le tout sur une grande assiette, garnissez avec les croûtons, les lamelles de concombre, le poulet frit et la boule de burrata. À déguster sur le champ !

 

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Même avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre, il est facile de réhausser le goût d'une vinaigrette avec un sel maison à base de zeste de citron et de romarin.

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