Cette délicieuse salade de pommes de terre au merveilleux goût poivré des radis sautés combinés avec des épinards et du bacon croustillant surprendra sûrement vos amis. Régalez-vous !
Préparation
Faites cuire les pommes de terre et écrasez-les avec un peu de lait ou de beurre.
Faites chauffer une poêle, faites frire les lardons, ajoutez l'oignon émincé et laissez suer. Ajoutez les quartiers de radis et faites les revenir brièvement. Ajoutez la moutarde, les fanes hachées et les feuilles d'épinards. Mélangez jusqu'à ce que les feuilles commencent tout juste à flétrir.
Pour terminer, mélangez le contenu de la poêle et les pommes de terre.
Servez avec un soupçon de noix de muscade et quelques radis frais.
Conseils
Cette salade peut être servie chaude, ou être préparée à l'avance et dégustée froide en accompagnement.