Ingrédients

  • 450 g de pommes de terre écrasées
  • 150 g de feuilles d'épinards
  • 1 botte de radis (coupez les radis en quatre, et hachez grossièrement les fanes)
  • 100 g de lardons
  • 1 petit oignon rouge
  • 20 g de moutarde
  • Noix de muscade

Recette proposée par

OrtOlanda

OrtOlanda

Producteur

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Cette délicieuse salade de pommes de terre au merveilleux goût poivré des radis sautés combinés avec des épinards et du bacon croustillant surprendra sûrement vos amis. Régalez-vous !

Préparation

Faites cuire les pommes de terre et écrasez-les avec un peu de lait ou de beurre.

Faites chauffer une poêle, faites frire les lardons, ajoutez l'oignon émincé et laissez suer. Ajoutez les quartiers de radis et faites les revenir brièvement. Ajoutez la moutarde, les fanes hachées et les feuilles d'épinards. Mélangez jusqu'à ce que les feuilles commencent tout juste à flétrir.

Pour terminer, mélangez le contenu de la poêle et les pommes de terre.

Servez avec un soupçon de noix de muscade et quelques radis frais.

Conseils

Cette salade peut être servie chaude, ou être préparée à l'avance et dégustée froide en accompagnement.