Ingrédients

  • 250 gr de jeunes pousses d'épinards
  • 1 grande betterave rouge ou 2 petites
  • 4 grands champignons de Paris
  • 1 grande carotte
  • 1 poivron jaune

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 2 c. à soupe d'huile de graines de lin
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de sel de l'Himalaya
  • graines de sésame grillées
Total votes: 110

Une très belle salade qui contient deux super-aliments : épinards et betteraves.

Préparation

Mettez les jeunes pousses d'épinards dans un saladier.

Epluchez les betteraves et la carotte, et coupez-les en lamelles ou tranches, comme vous préférez. Moi, j'aime couper les betteraves en rondelles, et les carottes en batonnets. 

Coupez les poivrons et les champignons en rondelles (pas trop minces).

Ajoutez les betteraves, la carotte, les poivrons et les champignons aux jeunes pousses.  

Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette (sauf les graines de sésame) et ajoutez-la à la salade. 

Pour finir, parsemez la salade avec les graines de sésame grillées. 

Conseils

Cette salade me rend folle, d'une manière positive. Elle me fait renaître (elle me nourrit, me dynamise, m'apporte de l'oxygène...).

 

Salades associées choisies par d'autres fans

Salade Arc-en-ciel

Salade Arc-en-ciel

35 personnes aiment cette recette
Salade de champignons, feta et épinards

Salade de champignons, feta et épinards

120 personnes aiment cette recette
Salade de champignons aux épinards et amandes

Salade de champignons aux épinards et amandes

122 personnes aiment cette recette

Vous souhaitez rester informé ? Inscrivez-vous à notre newsletter!