Ingrédients

  • ½ céleri
  • 3 c. à soupe de noisettes
  • 1 Laitue rouge
  • 2 poires

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 3 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à café de thym séché
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Nous savons que vous vous demandez souvent: Que faire avec mon céleri en trop? Et bien nous avons la réponse !

Préparation

Faites bouillir une casserole d'eau. Coupez le céleri en fines tranches d'env. 1 cm d'épaisseur, pelez-les et coupez-les en triangles. Faites-les cuire pendant env. 4 min. jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les. Passez les tranches de céleri au four pendant env. 2 min. Laissez-les refroidir un peu.

Préchauffez une poêle avec de l'huile ou du beurre et ajoutez les noisettes grillées, faites revenir pendant env. 3 min. jusqu'à ce qu'elle deviennent croustillantes. Laissez refroidir dans un bol. Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le miel et thym séché pour la sauce. Assaisonnez a votre goût avec le sel et le poivre.

Pelez les poires et coupez-les en morceaux. Servez la poire, le céleri et la laitue dans un plat ou sur 4 assiettes. Versez la vinaigrette et saupoudrez avec les noisettes pour terminer.

Conseils

 

Cette salade peut également être servie avec du roquefort, un délice !

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