Ingrédients

  • 8 betteraves rouges
  • 1 oignon rouge
  • 1 poignée de feuilles d'origan (fraîches de préférence)
  • 1 barquette de framboises
  • Quelques tranches de fromage de chèvre

Ingrédients pour la vinaigrette

  • Vinaigre de vin rouge
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre

Recette proposée par

Rossio

Rossio

Chef / Restaurateur

Salut, nous sommes le restaurant Rossio à Delft.... Lire la suite
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Dans cette salade insolite, les saveurs des betteraves, des framboises et du fromage de chèvre sont combinées. Cette salade s'accorde parfaitement avec notre objectif de profiter d'une cuisine simple et accessible à tous sans compromis. Nous espérons que vous apprécierez préparer cette salade et déguster les différentes saveurs typiques.

Préparation

  1. Placer les betteraves dans un plat allant au four et les rôtir pendant 2 heures à 180 degrés dans le four Eplucher les betteraves après refroidissement. Par la torréfaction, les betteraves deviennent délicieusement sucrées Couper la betterave en tranches Mélanger les betteraves, l'oignon rouge coupé et l'origan dans un bol et assaisonner avec l'huile, le vinaigre, le poivre et le sel Puis garnir avec le fromage de chèvre et les framboises

Conseils

Restaurant Rossio

http://www.rossio.nl/

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