Ingrédients

  • 250 g de rôti de boeuf / du filet si possible
  • 250 g mâche
  • 80 g de tomates cerises ou tomates cocktails
  • 2 mini concombre
  • 1 orange (il faut lever les suprêmes)
  • 40 g noix (caramélisés si vous le souhaitez)
  • 70 g de Gorgonzola (ou de bleu)
  • 1 oignon de taille moyenne

Ingrédients pour la vinaigrette

  • Huile de noix ou huile d'olive extra vierge
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Les ingrédients pour cette salade sont si aromatiques que le dressing pour cette salade n'est composé que d'huile d'olive, de sel et de poivre.

Préparation

Faîtes préchauffer le four à 140°. Dans une poêle, faîtes saisir les deux côtés de la viande à haute température. Ensuite passer la viande au four pendant 1/4 d'heure à 140°. Une fois sortie du four, mettez la viande de côté pour refroidir un peu pendant quelques minutes. Coupez la viande en fines lamelles. Lavez et essorrez la mâche. Coupez les tomates, les mini-concombres et l'oignon en dés. Découpez les suprêmes d'orange, les noix ainsi de le Gorgonzola en dés. Prenez 2 assiettes sur lesquelles vous allez d'abord mettre la mâche au et sur laquelle vous allez parsemer un peu de chauqe ingrédient. Arrosez le tout avec un peu d'huile de noix ou d'huile d'olive. Assaisonnez ensuite selon votre goût.

Conseils

Recette pour 2.

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