Ingrédients

  • 1/4 d'une grosse citrouille, pelée et coupée en morceaux
  • 100g de farine (d'amande)
  • 2 cac de miel
  • 1 oeuf
  • 1 càc de levure chimique
  • 25g de noix de pécan
  • 25g de graines de citrouille
  • Matériel: un moule à muffins (6 pièces)

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Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Faire bouillir les morceaux de citrouille jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 15 à 30 minutes, selon leur taille.
  • Mixer la citrouille jusqu'à consistance lisse.
  • Mélanger la farine avec la purée de citrouille, le miel, l'œuf et la levure chimique jusqu'à obtenir une texture lisse.
  • Ajouter une quantité égale de mélange de citrouille dans les moules à muffins .
  • Décorez chaque muffin avec quelques noix de pécan et graines de citrouille.
  • Répartir uniformément dans les moules à muffins et cuire au four pendant 25 minutes.

 

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