Ingrédients

  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 melon (piel de sapo)
  • jus d'1/2 citron
  • 150 ml de crème
  • 30 g de sucre
  • 2 càc de graine de pavot
  • 2 brins de menthe

Une mousse de melon, rafraîchissante et surprenante !

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Préparation

  • Laisser les feuilles de gélatine 5 minutes dans de l'eau froide.
  • Couper le melon en cubes et mixer jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
  • Faire chauffer le jus de citron dans une casserole et incorporer les feuilles de gélatine jusqu'à ce qu'elles fondent. Ajouter ce mélange à la crème de melon.
  • Mélangez le sucre avec la crème et utilisez un mélangeur ou un batteur à main pour en faire une crème fouettée, lorsque tout est prêt, ajoutez-le doucement au mélange de melon.
  • Répartir le mélange dans 4 coupes et laisser au moins 3 heures au réfrigérateur.
  • Servir avec des petits dés de melon et des feuilles de menthe.

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