Name: Mousse de melon et citron
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 feuilles de gélatine; 1 melon (piel de sapo); jus d'1/2 citron; 150 ml de crème; 30 g de sucre; 2 càc de graine de pavot; 2 brins de menthe

Ingrédients

2 feuilles de gélatine
1 melon (piel de sapo)
jus d'1/2 citron
150 ml de crème
30 g de sucre
2 càc de graine de pavot
2 brins de menthe

Une mousse de melon, rafraîchissante et surprenante !

Rating

Préparation

Laisser les feuilles de gélatine 5 minutes dans de l'eau froide.
Couper le melon en cubes et mixer jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Faire chauffer le jus de citron dans une casserole et incorporer les feuilles de gélatine jusqu'à ce qu'elles fondent. Ajouter ce mélange à la crème de melon.
Mélangez le sucre avec la crème et utilisez un mélangeur ou un batteur à main pour en faire une crème fouettée, lorsque tout est prêt, ajoutez-le doucement au mélange de melon.
Répartir le mélange dans 4 coupes et laisser au moins 3 heures au réfrigérateur.
Servir avec des petits dés de melon et des feuilles de menthe.