Ingrédients

  • 20 mini concombres
  • 200 g de saumon fumé
  • 200 g de mascarpone
  • 2 càs de jus de citron (ou plus si vous le souhaitez)
  • Quelques brins d'aneth
  • Sel & poivre
  • 1 càs de caviar ou d'œufs de lump (optionnel )

Ces mini concombres à la mousse de saumon vont devenir la star de vos apéritifs estivaux ! La saveur du saumon se marie à merveille avec le concombre frais. Utilisez des mini concombres pour ce plat. Ils ont l'air aussi chics que les concombres de taille normale, mais il y a moins de travail à faire !

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Préparation

  • Mettre le saumon fumé, le mascarpone, le jus de citron et l'aneth dans le mixeur. Mixer en mousse légère. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

  • Couper les mini concombres en deux dans le sens de la longueur.
  • Mettre la mousse de saumon dans une poche à douille et pocher délicatement sur le mini concombre.
  • Décorer avec le caviar et l'aneth.

 

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