Ingrédients

  • 200 gr. de pois chiches cuits
  • 1 avocat
  • 1 cuillère de tahini
  • Jus d'un citron
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 gousse d'ail
  • 2 cuillères d'huile d'olive vierge extra

Ingrédients pour la vinaigrette

  • Paprika doux ou épicé
  • Huile d'olive vierge extra
  • Coriandre
  • Persil
Total votes: 110

J'avoue completement mon addiction pour le houmous. Je l'adore en apéritif comme accompagnement avec des légumes (carottes, concombres, chou). Je dois également reconnaître que je raffole du guacamole! Et même si ces deux recettes n'ont rien à voir, j'ai pourtant decidé de les fusionner afin de n'en faire plus qu'une! Ce délicieux houmous d'avocat est un pur délice !

 

Préparation

1. Sortez vos pois chiches de l'eau et égouttez-les à l'aide d'une passoire.

2. Placez-les dans le mixeur avec la 1/2 gousse d'ail (en ayant retiré le germe au préalable), le tahini, l'huile d'olive, le cumin, le sel, et mixez le tout pendant environ une minute.

3. Pelez votre avocat puis coupez-le en morceaux. Ajoutez-le ensuite dans le mixeur avec les autres ingrédients et le jus de citron.

4. Lorsque vous aurez obtenu une texture adéquate, servez votre houmous dans des verrines avec un peu de persil, d'huile d'olive ainsi qu'un zeste de paprika.

Conseils

Si vous aimez le piquant, vous pouvez toujours ajouter un peu de chili ou du piment de cayenne selon vos goûts.

 

Salades associées choisies par d'autres fans

Une sauce vinaigrette aux notes asiatiques

Une sauce vinaigrette aux notes asiatiques

91 personnes aiment cette recette
Sel de mer romarin-citron fait maison

Sel de mer romarin-citron fait maison

127 personnes aiment cette recette
 5 vinaigrettes à connaître par coeur

5 vinaigrettes à connaître par coeur

151 personnes aiment cette recette

Vous souhaitez rester informé ? Inscrivez-vous à notre newsletter!