Ingrédients

  • 3 tomates mûres
  • 1 betterave medium ou la moitié d'une grande
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pomme
  • 1 poignée de germes de betterave
  • 1 c. à soupe de graines de chanvre épluché

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 3 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 3 c. à soupe de vinaigre de pomme
  • Sel rose de l’Himalaya fraîchement moulu
  • Quelques feuilles de basilic frais
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Ce gazpacho rose à la betterave est super coloré et rafraîchissant ! Il peut se déguster à n'importe quelle heure de la journée :)

Préparation

Disposez tous les ingrédients (excepté les germes et les graines de chanvre), dans un batteur éléctrique en incluant les ingrédients de l'assaisonnement à pleine puissance pendant trois minutes. 

Servez le gazpacho dans des bols individuels et parsemez vos portions avec vos graines de chanvre et vos germes de betterave. 

C'est prêt !

Conseils

Les plats colorés m'enchantent, celui-ci est de mon amie María Albuixech ! Merci pour la photo ! ;)

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