Couronne de croissants

Préparation

• Préchauffez le four à 210 degrés Celsius et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
• Faites fondre 50 grammes de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites revenir les poireaux finement hachés pendant quelques minutes. Ajoutez le vinaigre de vin blanc ou le vin blanc, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
• Ajoutez progressivement les épinards, en remuant jusqu'à ce qu'ils flétrissent. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis égouttez les légumes dans une passoire.
• Dans une deuxième poêle à feu doux, faites fondre 20 grammes de beurre. Faites griller les amandes tranchées jusqu'à ce qu'elles brunissent. Retirez-les de la poêle et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Hachez grossièrement les cranberries.
• Déroulez la pâte à croissants et séparez les triangles. Vous aurez besoin de 8 triangles ; vous pouvez utiliser le reste de la pâte à croissants à d'autres fins. Disposez les triangles en forme de couronne sur le papier parchemin, avec les pointes dirigées vers l'extérieur et les bases larges se chevauchant.
• Mélangez la moitié des amandes grillées et la moitié des cranberries avec le mélange de légumes. Ensuite, répartissez le mélange de légumes sur les parties inférieures qui se chevauchent de la couronne de croissants.. Saupoudrez le fromage bleu sur le dessus. Repliez les pointes sur la garniture et appuyez fermement sur l'intérieur.
• Battez l'œuf et badigeonnez la couronne de croissants avec. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
• Enfin, coupez la couronne de croissants en 10 à 12 morceaux. Maintenant, elle est prête à être dégustée !