Ingrédients

  • 1 chou rouge
  • 1 càs de miel
  • 100ml de sauce barbecue
  • 2 càs de sauce pimentée
  • 1 càs sirracha
  • 2 càs de miel
  • Du cresson pour le dressage

Tellement simple, et pourtant si délicieux. Préparé de cette manière, tout le monde aimera le chou rouge ! Le glaçage barbecue légèrement épicé, la caramélisation au four, rehaussés par le goût terreux du chou rouge rôti : on adore ! Astuce : cela fonctionne parfaitement aussi sur le barbecue, cela ajoutera une délicieuse saveur de fumée.

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Préparation

Préchauffez le four à 220 degrés et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Coupez le chou rouge en deux et découpez chaque moitié en 4 à 5 tranches. Disposez les tranches sur la plaque de cuisson préparée.

Dans un bol, mélangez la sauce barbecue avec la sauce chili douce, la sriracha et le miel, puis arrosez ce mélange sur les steaks de chou rouge. Faites-les cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le chou rouge soit tendre. Pendant la cuisson, vérifiez que la marinade ne devienne pas trop foncée. Si elle commence à foncer, couvrez les steaks de chou rouge avec du papier aluminium.

Décorez les steaks de chou rouge avec du cresson avant de servir et ajoutez éventuellement plus de sauce barbecue ou une autre sauce pour tremper.

Il est temps de servir votre chou rouge rôti avec glaçage barbecue !

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