Ingrédients

  • 4 tranches de bon pain
  • 600g de mozarella Buffalo
  • 350g de belles tomates de qualité
  • 12 anchois
  • 1 gousse d'ail
  • Basilic frais

Ingrédients pour la vinaigrette

  • vinaigre balsamic
  • citron
  • sel & poivre
  • huile d'olive
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Une bruschetta combinée avec la fameuse Mozzarella Buffalo. Fermez les yeux et imaginez l'océan, goûtez les anchois qui donnent de la saveur et du caractère à ce plat. Réhaussé de feuilles de basilic frais. Une version froide de l'inégalée pizza Napolitaine.

Préparation

Grillez les tranches de pain avec un peu d'huile d'olive. 

Epluchez la gousse d'ail et frottez sur le pain grillé. 

Egouttez et coupez la mozzarella, coupez les tomates en petits morceaux et les feuilles de basilic en fines lanières.

Préparez les bruschetta : ajoutez les petits morceaux de mozzarella, de tomates, quelques anchois et un peu de zeste de citron sur chaque tranche de pain.

Asaissonnez avec un peu de sel, de poivre et d'huile d'olive.  
 

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