Ingrédients

  • 150g de crevettes
  • Huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de poivre de cayenne
  • 3 tomates (cocktail)
  • 2 avocats
  • 1 oignon rouge
  • 4 endives

Ingrédients pour la vinaigrette

  • Jus d'un 1/2 citron vert
  • 1 gousse d'ail, finement hachée
  • Huile d'olive

Recette proposée par

Love my Salad

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Ces bateaux d'endives mettent l'eau à la bouche, et forment un plat idéal pour une soirée tropicale. C'est joli, délicieux, et facile à préparer, partager et savourer.

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez les crevettes, l'huile d'olive et l'ail. Assaisonnez avec le poivre de cayenne. Laissez mariner pendant 30 minutes. 
  • Coupez les tomates et les avocats en petits cubes. Emincez l'oignon.  
  • Dans un autre saladier, préparez la salsa en mélangeant les tomates, les avocats, les oignons et les ingrédients de la vinaigrette.
  • Coupez la base des endives, détachez les feuilles, et remplissez les "bateaux" avec la salsa.
  • Entretemps, faites sauter les crevettes pendant environ 5 minutes. 
  • Pour servir : décorez les bateaux d'endives avec les crevettes, et dressez joliment sur un grand plat.

Conseils

L'endive est aussi connue sous le nom de witlof.  Les Anglais l'appellent chicory (et la chicorée... endive !).

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