Las uvas son el fruto redondo u ovalado de la vid. Crece en racimos y forman parte de la cultura mediterránea desde la antigüedad. Se cultivan mayoritariamente en países como España, Grecia, Italia o Chile. Casi el 90% de la vendimia se dedica a la producción de vino. Existen variedades que se dedican a la vinificación y otras que son de mesa. Actualmente también existen muchas variedades sin semillas y algunas de color verde o azul.
Cómo preparar
Antes de utilizarlas, lave las uvas con abundante agua templada. Deje escurrir las uvas en un colador y luego colóquelas en un recipiente. Si quiere añadir las uvas a una ensalada, puede cortarlas por la mitad y retirar las semillas. También puede optar directamente por comprar una variedad sin semillas.
Cómo comprar y conservar
Consejos para la compra
Elija racimos de uvas frescas e intactas. Evite racimos cuyo tronco esté demasiado seco.
¿Cómo conservar la uva?
La uva se conserva perfectamente entre dos y cuatro días en en un lugar fresco y seco. Dentro del frigorífico aguantará hasta una semana. Lo ideal es extender las uvas sobre un plato.
Cómo servir
- directamentecon las manos
- con queso fresco y miel
- para cocinar un plato de carne con uvas
- en una macedonia con otros tipos de fruta
- en una ensalada de escarola rizada, queso y nueces
- para preparar distintos tipos de pasteles
