Ingredientes

  • 1 lechuga (usad el tipo que más os guste)
  • 150 gr de uvas (preferiblemente sin pepitas)
  • 100gr de arándanos
  • 50 gr de almendras al natural
  • 200 gr de pechuga de pollo
  • 75 gr de queso feta

Ingredientes del aliño

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de una naranja
  • Unas gotas de vinagre de Jerez (al gusto)
  • Un poquito de miel
  • 1 cucharadita de café de mostaza a la antigua
  • Sal en escamas

Autor de esta receta

Silvia González

Silvia González

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Son saludables, vistosas y por supuesto una delicia. Permiten que dejemos volar nuestra imaginación y potencian la creatividad. Son generosas, combinando ingredientes sencillos obtenemos... Leer más
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Ensalada colorida, ensalada fácil pero sobre todo ¡Ensalada deliciosa!

Una presentación que siempre triunfa, llama la atención allí donde va.

Encandilará a vuestros invitados desde el primer momento, todos querrán probarla y todos os preguntarán qué lleva, ya veréis.

Es ideal para preparar con niños, su emplatado colorido les permite dejar volar su imaginación y lo mejor de todo es que después se animaran encantados a comerla.

Con esta divertida y saludable ensalada todo son ventajas, probarla y me contáis.

Preparación

1. Partimos la pechuga de pollo en pequeños dados, salpimentamos y salteamos en una sartén bien caliente con unas gotas de aceite. Movemos y cocinamos hasta que adquiera un tono doradito.
Apartamos del fuego y reservamos.

2. Preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes (no os pongo cantidades porque dependerá del gusto de cada persona, id probando vuestra combinación ideal) en un bowl y batiendo con unas varillas hasta emulsionar perfectamente.

3. Montamos la ensalada en cuencos individuales, añadiendo los ingredientes como podéis ver en la imagen o por supuesto como más os guste a vosotros.

4. Llevamos cada cuenco de ensalada a la mesa y presentamos el aliño en una salsera a parte para que cada comensal se sirva la cantidad que desee.

 ¡Espero que os guste!