Ingredientes

  • 400 Gram de tomates tradicionales
  • ½ cebolla roja
  • 15 Gr de perejil
  • 15 Gr de hojas de albahaca frescas
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • 1,5 de cucharada de melaza de granada
  • Ralladura de medio limón
  • Sal y pimienta
  • 2 mozzarella de búfala

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¡Maduros, jugosos, recién cogidos, tomates en su mejor momento! Los tomates son tan sabrosos y pueden añadirse a casi todos los platos, especialmente a las ensaladas. En esta estupenda ensalada son el plato principal y la melaza de granada y la ralladura de limón les aportan un sabor especial.

Preparación

Corta los tomates por la mitad y colócalos en una fuente para la ensalada.
Corta la cebolla en aros finos.
Trocea las hierbas frescas y añádelas a la fuente junto con la ralladura de limón. Bate juntos el aceite de oliva y la melaza de granada para el aliño.
Echa el aliño en la ensalada, con cuidado mezcla todos los sabores.
Aliña al gusto con sal y pimienta.
Sírvela con mozzarella de búfala fresca.

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