Ingredientes

  • 500 gramos de tomates en racimo (de preferencia tipo Brioso)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cuchara de vinagre balsámico
  • 3 cucharas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 bola de mozzarella
  • Unas hojas frescas de albahaca
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Esta sencilla pero deliciosa ensalada de tomate se prepara rápidamente en unos cuantos minutos. Usa tomates de racimo con delicioso sabor, como los de tipo brioso.

Preparación

Lava los tomates y córtalos en rebanadas gruesas y triángulos. Pela el ajo y tritúralo con un tenedor o cuchillo. Presionando con la punta del cuchillo se convierte en pasta de ajo. Coloca el ajo en un tazón y agrega el aceite y el vinagre balsámico. Agrega los tomates y mezcla todo muy bien. Sazona con sal y pimienta a tu gusto. Corta la mozzarella en pedazos. Acomoda los tomates y la mozarella en un plato elegante y decora con las hojas de albahaca. ¡Disfrútala!

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