Ingredientes

  • 300 g de rúcula
  • 2 naranjas
  • 2 manzanas
  • 40 g nueces
  • 20 g queso Parmesano rallado

Ingredientes del aliño

  • 8 cucharadas de zumo de limón
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Azúcar, sal y pimienta recién molida
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Es refrescante y fácil de preparar. Puede tomarse sola o como entremés.

Preparación

1. Lava y escurre la rúcula.

2. Pela las naranjas y córtalas en gajos del tamaño de un bocado.

3. Corta las manzanas en cuartos, quítales el corazón y luego córtalas en lonchas finas.

4. Para hacer el aliño, mezcla el zumo de limón y el aceite con la sal, la pimienta, una pizca de azúcar y aceite de oliva.

5. Poner todos los ingredientes distribuidos en platos individuales o una ensaladera grande y echar el aliño por encima.

6. Por último, esparcir las nueces y el queso parmesano rallado por encima.

¡Disfrutar!

 

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