Ingredientes

  • 3 melocotones frescos, sin hueso, cortados en trozos grandes
  • 100 gr de mezcla Salanova
  • 8 lonchas de jamón cortado en trozos más pequeños
  • 3 espigas de menta fresca, las hojas en tiras
  • aceite de oliva

Ingredientes del aliño

  • 4 cucharadas de yogur
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 pimiento rojo muy picado
  • ½ cucharada de miel

¿Has asado alguna vez antes melocotones? La parrilla les saca su jugo natural e intensifica su dulzor profundo de verano. Estos dulces melocotones asados combinan muy bien con prosciutto salado y la mezcla crujiente de hojas de Salanova y menta. 

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Preparación

  • Mezcla los ingredientes del aliño y apártalos.
  • Mientras tanto, calienta una sartén para la parrilla o para la barbacoa. Pinta los trozos de melocotón con aceite de oliva, luego asa el melocotón por cada lado (aproximadamente 1 minuto).
  • Reparte la lechuga en los platos y coloca los trozos de melocotón, jamón y menta por encima. 
  • Adereza la ensalada con el aliño del yogur. 
Salad of grilled peach with prosciutto and yoghurt dressing

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