Ingredientes
- 3 melocotones frescos, sin hueso, cortados en trozos grandes
- 100 gr de mezcla Salanova
- 8 lonchas de jamón cortado en trozos más pequeños
- 3 espigas de menta fresca, las hojas en tiras
- aceite de oliva
Ingredientes del aliño
- 4 cucharadas de yogur
- ½ cucharada de aceite de oliva
- 1/2 pimiento rojo muy picado
- ½ cucharada de miel
¿Has asado alguna vez antes melocotones? La parrilla les saca su jugo natural e intensifica su dulzor profundo de verano. Estos dulces melocotones asados combinan muy bien con prosciutto salado y la mezcla crujiente de hojas de Salanova y menta.
Preparación
- Mezcla los ingredientes del aliño y apártalos.
- Mientras tanto, calienta una sartén para la parrilla o para la barbacoa. Pinta los trozos de melocotón con aceite de oliva, luego asa el melocotón por cada lado (aproximadamente 1 minuto).
- Reparte la lechuga en los platos y coloca los trozos de melocotón, jamón y menta por encima.
- Adereza la ensalada con el aliño del yogur.
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